En los próximos días comenzarán las maniobras de derribo de una vieja nave de tinajas , hasta ahora en desuso. Un nuevo proyecto que afronta Bodegas Símbolo en su apuesta por renovar y mejorar las infraestructuras.

Una vez demolida la zona en concreto, comenzarán las obras de ampliación de la sala de barricas, así como la adecuación de la solera para la instalación en un futuro de nuevos depósitos de acero inoxidable y de este modo poder dar cabida a las cosechas de nuevas variedades de uva.