17 mar

XXXV Premios a la Calidad de los Vinos Embotellados y Varietales de la DO La Mancha

Bodegas Símbolo de Campo de Criptana obtiene dos galardones en la XXXV edición de los Premios a la Calidad de los Vinos Embotellados y Varietales de la DO La Mancha.

En la categoría ‘Vinos Tintos Varietales 2021’, Símbolo Petit Verdot conseguía la máxima puntuación del jurado haciéndose con el oro; mientras que en la categoría ‘Vinos Blancos Varietales 2021’, el nuevo Símbolo Chardonnay se alzaba con la medalla de bronce.

Dos nuevos galardones que ponen en valor la excelencia de los vinos de Bodegas Símbolo, así como el trabajo que se está llevando a cabo desde el Consejo Rector, tal y como apuntaba su presidenta, Mª José Pérez, quien estuvo acompañada por varios miembros de la directiva.

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14 mar

Bodegas Símbolo afronta una nueva reforma de sus instalaciones

En los próximos días comenzarán las maniobras de derribo de una vieja nave de tinajas , hasta ahora en desuso. Un nuevo proyecto que afronta Bodegas Símbolo en su apuesta por renovar y mejorar las infraestructuras.

Una vez demolida la zona en concreto, comenzarán las obras de ampliación de la sala de barricas, así como la adecuación de la solera para la instalación en un futuro de nuevos depósitos de acero inoxidable y de este modo poder dar cabida a las cosechas de nuevas variedades de uva.

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17 dic

Carlos Escribano Simón, ganador del III Concurso de Tarjetas Navideñas de Bodegas Símbolo

Un paisaje muy criptanense en el que aparecen las instalaciones de Bodegas Símbolo y un bodegón en primer plano se ha alzado con el premio del III Concurso de Tarjetas Navideñas convocado por Bodegas Símbolo de Campo de Criptana.

El pasado 2 de diciembre se cerraba el plazo de presentación de las obras, siendo en total una treintena los trabajos presentados. Tras la valoración de todos los dibujos, el jurado, formado por miembros del Consejo Rector y parte del personal de Bodegas Símbolo, elige como ganador el dibujo realizado por el joven Carlos Escribano Simón, de nueve años de edad.

El premio dotado con un lote de material escolar valorado en 100 euros, ha sido entregado en la tarde de hoy viernes 17 de diciembre en las instalaciones de Bodegas Símbolo por parte de María José Pérez, presidenta de la cooperativa. Además, el dibujo ganador será la postal con la que Bodegas Símbolo felicite la Navidad a socios y clientes.

Este concurso se desarrolla anualmente con la intención de que los más pequeños de esta gran familia se involucren en el cooperativismo, para que desde la infancia aprendan a valorar este movimiento y se interesen por su cooperativa, fomentando a su vez su imaginación y creatividad.

Tarjeta Navidad 20211

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04 dic
30 nov

Bodegas Símbolo presenta sus vinos jóvenes en el Wanda Metropolitano

Bodegas Símbolo de Campo de Criptana ha presentado en el Wanda Metropolitano de Madrid sus vinos jóvenes 2021, dentro de las jornadas de presentación de vinos y entrega de premios Jóvenes Solidarios de la DO La Mancha.

Bodegas Símbolo ha participado en esta iniciativa junto con un total de 25 bodegas y una selección de más de un centenar de referencias de los vinos de la DO La Mancha.

Unos vinos que, este año, llegan con “potencia frutal” como seña de identidad y con esperanza en el corto plazo marcado por la Navidad y en el año 2022 después de más de 20 meses de crisis sanitaria que dejó tocado el mercado por el cierre de la restauración y por la limitación del mercado exportador.

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En esta línea, Mª José Pérez, presidenta del Consejo Rector de Bodegas Símbolo, mostraba su optimismo de cara a las ventas de los próximos meses, especialmente “dada la excelente calidad de los vinos de este año y del gran resultado obtenido con el Símbolo Chardonnay, la novedad de 2021”.

En cuanto a la participación de Símbolo en este escenario, Pérez aseguraba que es “la mejor oportunidad para presentar nuestros productos al gran público y conocer de primera manos sus impresiones”. “Es fundamental estar aquí y acompañar a la DO La Mancha, como bodega adscrita, en ésta y cualquier iniciativa que llevan a cabo”, añadía. Finalmente, Pérez, quien estuvo acompañada por los miembros del consejo rector, aseguraba que el mercado madrileño es un gran reto para Símbolo y una gran oportunidad para seguir creciendo como cooperativa”.

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21 nov

‘Símbolo Chardonnay’, principal novedad de los vinos jóvenes 2021 de Bodegas Símbolo

Coincidiendo con la celebración del Día del Socio, Bodegas Símbolo ha presentado los vinos jóvenes 2021, en una jornada que comenzaba en las instalaciones de la Bodega, con un almuerzo de hermandad, y posteriormente en Escuela de Catadores, donde ha tenido lugar la presentación y cata de los nuevos vinos.

“Una jornada entrañable”, como ha calificado la presidenta de Bodegas Símbolo, Mª José Pérez, que supone el pistoletazo de salida de los vinos 2021, comenzando con los vinos jóvenes de las variedades Airén, Verdejo y, como novedad, el Chardonnay.

Un paso más para Bodegas Símbolo que apuesta por la incorporación de nuevos productos a su cartera de vinos. En esta línea, Pérez ha asegurado que “el Símbolo Chardonnay, la gran apuesta de este año, nace con muy buenas perspectivas dada la calidad del vino”.

Además del Chardonnay, se han presentado los Símbolos Airén y Verdejo y los tintos tempranillos en rama, en tanto que el embotellado de vinos tintos tendrá lugar durante el mes de febrero “para ganar calidad”, explicaba Mª José Pérez, quien explicaba que en esta primera parte del proceso se han embotellado un total de 5.000 botellas de cada variedad de uva blanca. “Una cantidad que irá en aumento de acuerdo a las necesidades del mercado”, añadía.

La presentación de los vinos, desarrollada junto a dos catas comentadas, ha contado con la participación de los miembros del consejo rector y del alcalde criptanense, Santiago Lázaro, quien ha querido apoyar a Bodegas Símbolo en este nuevo proceso de comercialización y venta de los vinos 2021.

Destacar por otro lado que además de este acto, Bodegas Símbolo participará, los días 29 y 30 de noviembre en el estadio Wanda Metropolitano, en la presentación de los vinos jóvenes de la DO La Mancha.

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04 nov

Bodegas Símbolo, punto de encuentro para poner en valor el talento emprendedor femenino en Campo de Criptana

Jornada formativa “Descubriendo el talento femenino” organizada por AMFAR (Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural) en Campo de Criptana.

A la actividad asistieron un total de 30 mujeres rurales de Campo de Criptana, y tuvo como objetivo, analizar el papel de las mujeres en el desarrollo económico del medio rural contando con la presencia de María José Pérez, presidenta del Consejo Rector de Bodegas Símbolo. En su intervención, María José hizo un recorrido por su vida laboral, recalcando su pasión por la agricultura y la gestión agrícola, lo que la ha llevado a ser la primera mujer entrar en el Consejo Rector de Bodegas Símbolo, y además de ello, la presidenta desde el pasado mes de agosto. Todo un ejemplo en el mundo del cooperativismo de Castilla La Mancha, donde sólo el 23% de los socios de las cooperativas son mujeres, y dentro de los socios que forman parte de los Consejos Rectores, la representación femenina no llega al 6%.

Acto seguido, se llevó a cabo una interesante visita técnica a las instalaciones de la Bodegas Símbolo, en la cual, las asistentes pudieron conocer de primera mano el funcionamiento de la bodega durante la campaña de recogida de uva, así como los procesos posteriores en la elaboración del vino, finalizando con una cata de algunos de sus vinos más laureados.

La Jornada continuó con la intervención de Rosa Reíllo, gerente de una empresa de ayuda a domicilio, la cual ha sido galardonada recientemente por AMFAR por su encomiable labor ininterrumpida durante la Pandemia de la Covid-19.

Para concluir tomó la palabra María del Carmen López Guzmán, Ingeniera Técnico Agrícola, desarrollando una ponencia sobre los beneficios de la Ley de Titularidad Compartida de las Explotaciones Agrarias. Una figura legal muy útil para aquellas profesionales agrarias que decidan incorporarse como titulares de las explotaciones junto a sus cónyuges y dividir las obligaciones y beneficios de la empresa al 50% entre ambas partes. “Todas las mujeres que se dan de alta en titularidad compartida son emprendedoras, ya que generan trabajo, crean riqueza y fijan población”, señalaba López Guzmán.
La Jornada forma parte del Programa “Mujeres en el Desarrollo Rural” organizado por AMFAR con financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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14 oct

Bodegas Símbolo participa en un encuentro con la Asociación Hispano-Rumana de la región

Hace unos días, Bodegas Símbolo era partícipe junto a Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, de un encuentro con la Asociación Hispano-Rumana de la región, cuyo objetivo era dar a conocer y promocionar la economía social, como mecanismo generador de inclusión social, así como la integración en el mercado de trabajo de las personas pertenecientes a los grupos vulnerables y la lucha contra la pobreza.

El encuentro al que acudieron una veintena de profesionales procedentes del sur de Rumanía, tuvo lugar por la mañana en Escuela de Catadores de Campo de Criptana, dónde la responsable de Relaciones Institucionales de Cooperativas expuso qué es y cómo es el modelo de trabajo del grupo Cooperativas, destacando el papel que la economía social juega en el sector agroalimentario y en el medio rural, en una región en la que predomina el despoblamiento, el envejecimiento de la población y el desempleo en jóvenes y mujeres.

Posteriormente, el gerente de Bodegas Símbolo, Manuel Arroyo realizó una explicación sobre el modelo de negocio y las líneas de trabajo, la actividad productiva y el compromiso de Bodegas Símbolo con la base social y con su entorno. Para finalizar los asistentes pudieron degustar algunos de los vinos más prestigiosos de Bodegas Símbolo.

Ya en la tarde de la misma jornada, los visitantes pudieron contemplar in situ cómo trabaja Bodegas Símbolo en la recolección de la uva, el proceso de vinificación y elaboración los vinos, así como su embotellado y venta en el mercado en una visita guiada por sus instalaciones.

Desde la propia asociación, aseguran la continuidad de eventos como éste en un futuro cercano con nuevos grupos de trabajo, pues su objetivo principal es potenciar la economía social y posibilitar la creación de puestos de trabajo bajo sus distintas fórmulas.

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06 oct

Balance de la campaña de uva: la ausencia de plagas y la rápida cosecha logran una calidad “excelente”

El pasado sábado se cerraba la campaña de recogida de uva en Bodegas Símbolo, que tuvo su comienzo a mediados del mes de agosto con la recogida de la variedad Chardonnay. Una campaña que, tras la tormenta que tuvo lugar el día 24 de ese mismo mes, se vio adelantada debido a los daños sufridos en las plantas y frutos.

Una campaña “atípica, marcada además por varias jonadas en las que las intensas precipitaciones han obligado a paralizar la vendimia algunos días, lo que ha permitido una correcta maduración final de la uva”, indican en una nota desde la bodega.

Pese a las inclemencias climatológicas, la calidad de la uva recogida en general se puede resumir como “excelente”, debido a la prevención de plagas típicas del viñedo y la rápida cosecha de aquellas parcelas afectadas por el granizo, evitando así podredumbres y otros problemas en la uva.

En este 2021 se ha recogido en la bodega un total de 21.040.000kg de uva blanca con variedades como la mencionada Chardonnay, Verdejo, Macabeo, Sauvignon Blanc o Pedro Ximénez entre otras en la que predomina la variedad Airén y 3.740.000kg de uva tinta como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Merlot con predominio de la variedad Tempranillo.

Un total de casi 24.800.000kg de uva recogidos, lo que supone un 25% menos que la anterior campaña 2020/21. Cabe destacar que debido a la prematura recogida la graduación en variedades de uva blanca ha sido menor que en años anteriores.

Actualmente, Bodegas Símbolo se encuentra en la fase de preparación y elaboración de una nueva añada de vinos jóvenes de la gama Símbolo que serán presentados a finales de año y que seguro serán sinónimo de gran calidad, siempre bajo el amparo de la Denominación de Origen La Mancha.

Tras un duro año, “todos los agricultores y agricultoras criptanenses, han demostrado que son capaces de adaptarse a los cambios y a resistir cualquier imprevisto”, se congratulan. Desde la cooperativa, nuevamente quieren agradecer “el esfuerzo, dedicación y trabajo diario de todos sus socios y socias, pues gracias a ellos, Bodegas Símbolo es referencia en el mundo del vino en el panorama nacional e internacional”.

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15 sep

ENTREVISTA A Mª JOSÉ PÉREZ PÉREZ POR NURIA VILLACAÑAS DE MANCHAINFORMACIÓN

Mª José Pérez, elegida por unanimidad nueva presidenta del consejo rector de Bodegas Símbolo Campo de Criptana

Mª José Pérez, Ingeniera Técnico Agrícola y con una dilatada trayectoria en el sector cooperativo, es la nueva cara de la presidencia de Bodegas Símbolo, tras contar con el apoyo unánime de todos los miembros del consejo rector.
Un cargo que compagina con su trabajo como técnico de la cooperativa y que afronta con “ilusión, motivación y mucha responsabilidad de cara a defender los intereses de las más de 450 familias que forman parte de Bodegas Símbolo”.

A pesar de su juventud, Mª José cuenta con una dilatada carrera profesional fruto de su pasión por el campo. Una pasión que nace siendo niña, cuando acompañaba a su padre a las viñas. Un interés que fue creciendo por “la emoción de ver como cada año las plantas cobran vida. Es un ciclo increíble y del que es difícil no enamorarse”. Pasión en sus palabras que vuelca en su quehacer diario, tanto en Bodegas Símbolo como en la consejería de Agricultura o en las distintas cooperativas en las que ha desempeñado su labor.

De su trayectoria, sus inquietudes y sus proyectos hemos hablado en el marco de una campaña vitivinícola con grandes incertidumbres.

Tras tu experiencia, ¿Cómo afrontas ser ahora la presidenta de Bodegas Símbolo? ¿Cómo ha sido la acogida por parte de tus compañeros al ser la primera mujer en regir el consejo rector?

Muy agradecida, especialmente a todos mis compañeros, en tanto que fueron ellos quienes lanzaron la propuesta y ellos quienes con su voto unánime han permitido que hoy esté al frente del consejo rector de Bodegas Símbolo.

Es cierto que aunque llevo años en la casa y conozco todos sus entresijos, así como a la mayoría de los socios por mi trabajo como técnico, mi situación ha cambiado, sobre todo en cuanto a responsabilidad. Es mi obligación y mi compromiso personal, junto con todo el consejo rector, velar por los intereses de las más de 450 familias que forman parte de Símbolo. Tengo ilusión y motivación y desde luego el apoyo de la junta. Ingredientes fundamentales para seguir en la misma línea de trabajo, crecimiento y expansión impulsada por mi predecesor, José Manuel Díaz-Ropero.

Eres la primera mujer presidenta de Bodegas Símbolo y la única. ¿Por qué es tan difícil ver a mujeres en este tipo de cargos y en los consejos rectores de las cooperativas?

Es un tema complicado, donde hay que analizar muchos condicionantes. Es cierto que en las últimas elecciones hubo mujeres que se presentaron pero que no obtuvieron los votos suficientes. Una cuestión que seguramente irá cambiando con los años. Creo que el principal escollo es todavía la falta de implicación de la mujer en la agricultura. Desde luego, es un tema para el que hay que trabajar de cara a facilitar la incorporación de la mujer al sector agrario y por tanto a los órganos de gestión y dirección de cooperativas y bodegas. Cada día se hace más evidente el papel relevante de la mujer en el medio rural y en la lucha por la despoblación de nuestros pueblos.

¿Qué proyectos o qué ideas tienes en mente para poner en marcha? ¿Cuáles serán las líneas de trabajo?

No se trata de proyectos que yo quiera acometer, se trata de un ambicioso programa de mejoras que nacen del seno del consejo rector. Aquí somos un equipo y todos sumamos. Como ya he dicho, tengo mucho que agradecer el gran trabajo realizado por José Manuel, quien estuvo 26 años en la cooperativa, 21 de ellos al frente de la presidencia. Su proyecto de expansión y crecimiento posicionando la marca Símbolo como un referente seguirá muy presente.

Dicho esto, ya estamos trabajando en mejorar las deficiencias que la cooperativa tiene en materia de infraestructuras. Por ello, llevaremos a cabo una inversión para aumentar la capacidad de los depósitos de cara a tener más cupo.

Otro de los proyectos que queremos que vean la luz tiene que ver con el ahorro y la eficiencia energética. En este punto estamos estudiando la instalación de un campo solar, adaptado a las necesidades, para poder ser autosuficientes, energéticamente hablando.

Por otro lado, está sobre la mesa la construcción de una depuradora, de acuerdo a la normativa medioambiental y otros planes que ya iremos estudiando, de acuerdo a su viabilidad.

En cualquier caso, nuestro objetivo es seguir creciendo y ampliando la cartera de servicios que ofrecemos a nuestros socios. Pasamos de ser una cooperativa vitivinícola a incorporar otros productos, gracias a nuestra adhesión a Dcoop, como el cereal, la almendra, el pistacho o el suministro de carburante a través de la estación de servicio. Un recurso que está reportando muy buenos beneficios a nuestros socios. Sin olvidar, nuestra tienda gourmet, con una amplia selección de nuestros vinos y de los mejores productos agroalimentarios.

Asumes el cargo en un momento difícil para el sector, -Filomena, el pedrisco del pasado agosto, la caída de precios… y en plena campaña de vendimia. ¿Has pensado en echarte para atrás? ¿Qué tal está siendo la campaña?

No, para nada. Hay que hacer frente a la situación de la mejor manera posible y más en un sector como el nuestro. Es cierto que el año está siendo complicado pero también hay esperanza. En estos momentos hay una tendencia de subida de precios, como consecuencia de los siniestros climáticos en otros países del entorno, lo cual puede beneficiar esta subida de precios.

En cuanto a la actual campaña de vendimia, podemos establecer una caída del 20-25% con respecto al pasado año, teniendo también en cuenta la merma del 15% con la que ya contábamos. Para esta campaña entrarán unos 23 millones de kilos frente a los 32 del pasado año. De hecho, hasta este momento ya han entrado más de 15 millones. Además, la calidad que está entrando es buena, con un aumento del grado que se sitúa en torno al 10,5 – 11.
Habrá que confiar que la situación se puede revertir y que todo puede ir a mejor.

¿Finalmente, qué mensaje puedes lanzar a todas aquellas mujeres que sientan la llamada del campo para que se sumen y participen en los órganos de dirección de cooperativas como ésta?

No hay que tener miedo y hay que hacer y luchar por aquello en lo se cree y en lo que te gusta. A mí el campo me ha apasionado desde siempre y es lo que me llevó a estudiar Ingeniería Técnica Agrícola y a dedicar mi vida profesional a ello. Si les diría que se impliquen, que acompañen a sus parejas al campo y vean que también ellas puedan hacer tareas agrícolas y defender sus intereses en las cooperativas o en cualquier institución.

Además, Bodegas Símbolo tiene las puertas abiertas para ayudar, asesorar y apoyar cualquier iniciativa venga de donde venga. Como técnico y como presidenta estoy disponible para todos los socios y para todas las personas que tengan que tramitar ayudas, inversiones o necesiten asesoramiento.

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