Bodegas Símbolo de Campo de Criptana ha presentado en el Wanda Metropolitano de Madrid sus vinos jóvenes 2021, dentro de las jornadas de presentación de vinos y entrega de premios Jóvenes Solidarios de la DO La Mancha.

Bodegas Símbolo ha participado en esta iniciativa junto con un total de 25 bodegas y una selección de más de un centenar de referencias de los vinos de la DO La Mancha.

Unos vinos que, este año, llegan con «potencia frutal» como seña de identidad y con esperanza en el corto plazo marcado por la Navidad y en el año 2022 después de más de 20 meses de crisis sanitaria que dejó tocado el mercado por el cierre de la restauración y por la limitación del mercado exportador.

En esta línea, Mª José Pérez, presidenta del Consejo Rector de Bodegas Símbolo, mostraba su optimismo de cara a las ventas de los próximos meses, especialmente “dada la excelente calidad de los vinos de este año y del gran resultado obtenido con el Símbolo Chardonnay, la novedad de 2021”.

En cuanto a la participación de Símbolo en este escenario, Pérez aseguraba que es “la mejor oportunidad para presentar nuestros productos al gran público y conocer de primera manos sus impresiones”. “Es fundamental estar aquí y acompañar a la DO La Mancha, como bodega adscrita, en ésta y cualquier iniciativa que llevan a cabo”, añadía. Finalmente, Pérez, quien estuvo acompañada por los miembros del consejo rector, aseguraba que el mercado madrileño es un gran reto para Símbolo y una gran oportunidad para seguir creciendo como cooperativa”.

Coincidiendo con la celebración del Día del Socio, Bodegas Símbolo ha presentado los vinos jóvenes 2021, en una jornada que comenzaba en las instalaciones de la Bodega, con un almuerzo de hermandad, y posteriormente en Escuela de Catadores, donde ha tenido lugar la presentación y cata de los nuevos vinos.

“Una jornada entrañable”, como ha calificado la presidenta de Bodegas Símbolo, Mª José Pérez, que supone el pistoletazo de salida de los vinos 2021, comenzando con los vinos jóvenes de las variedades Airén, Verdejo y, como novedad, el Chardonnay.

Un paso más para Bodegas Símbolo que apuesta por la incorporación de nuevos productos a su cartera de vinos. En esta línea, Pérez ha asegurado que “el Símbolo Chardonnay, la gran apuesta de este año, nace con muy buenas perspectivas dada la calidad del vino”.

Además del Chardonnay, se han presentado los Símbolos Airén y Verdejo y los tintos tempranillos en rama, en tanto que el embotellado de vinos tintos tendrá lugar durante el mes de febrero “para ganar calidad”, explicaba Mª José Pérez, quien explicaba que en esta primera parte del proceso se han embotellado un total de 5.000 botellas de cada variedad de uva blanca. “Una cantidad que irá en aumento de acuerdo a las necesidades del mercado”, añadía.

La presentación de los vinos, desarrollada junto a dos catas comentadas, ha contado con la participación de los miembros del consejo rector y del alcalde criptanense, Santiago Lázaro, quien ha querido apoyar a Bodegas Símbolo en este nuevo proceso de comercialización y venta de los vinos 2021.

Destacar por otro lado que además de este acto, Bodegas Símbolo participará, los días 29 y 30 de noviembre en el estadio Wanda Metropolitano, en la presentación de los vinos jóvenes de la DO La Mancha.