En 1954, Bodegas Símbolo surge en el corazón de La Mancha gracias a la iniciativa de 57 viticultores de Campo de Criptana. Hoy en día, más de 400 agricultores se dedican al cultivo de sus mejores uvas, que dan origen a las reconocidas gamas de vino: Símbolo, BurBrujas, Siete Molinos y Viña Cantillos. Con siete décadas de experiencia, la bodega se destaca en la gestión de extensos viñedos, la producción vinícola y la implementación de procesos innovadores.
La esencia de Bodegas Símbolo radica en su devoción por la excelencia, poniendo especial énfasis en la creación de vinos que exalten el potencial de La Mancha. Esto se traduce en una expresión varietal única y característica de su terroir, destacando cepas autóctonas como Airén y Tempranillo, así como también variedades extranjeras como Chardonnay y Petit Verdot, que aportan frescura y matices adicionales.
Esta dedicación a la calidad se refleja en la creación de vinos modernos e innovadores. Los galardones obtenidos en premiaciones de renombre, como los Premios a la Calidad de la D.O. La Mancha, Tempranillos al Mundo y Bacchus, son testigos del reconocimiento a esta búsqueda constante de la excelencia.
A lo largo de los años, Bodegas Símbolo ha llevado a cabo mejoras significativas en sus instalaciones, con el objetivo de incorporar nuevas tecnologías y optimizar los procesos de elaboración del vino. Recientemente, se ha realizado una expansión que abarca la zona de la embotelladora y la sala de barricas, además de la creación de un espacio multifuncional diseñado para albergar reuniones, charlas y catas.
Estas modificaciones han sido ejecutadas con un enfoque en la sostenibilidad, incluyendo la instalación de placas solares y la sustitución de luminarias por tecnología LED, lo que ha contribuido a reducir significativamente el consumo eléctrico. Además, se encuentra en marcha un proyecto para la construcción de una depuradora de aguas, demostrando un compromiso sólido con la gestión responsable de los recursos hídricos.
En resumen, nuestras instalaciones evolucionan con el transcurso de los años con el propósito de ofrecer un servicio de mayor calidad, mejorar la excelencia de los vinos y, sobre todo, preservar y proteger el medio ambiente.
Bodegas Símbolo no solo se dedica a la recolección de uvas y la producción de vino, sino que también ofrece una amplia gama de servicios adicionales con el fin de brindar el mejor cuidado a nuestros socios y clientes.
En nuestras instalaciones, no solo nos dedicamos a la viticultura, sino que también llevamos a cabo la recolección de cereales y la producción de frutos secos como pistachos y almendras. Además, contamos con una estación de servicio de carburantes para cubrir las necesidades de nuestros agricultores.
Para asegurarnos de que tus cultivos reciban los cuidados adecuados, ofrecemos una variada selección de abonos, fertilizantes y productos fitosanitarios. Asimismo, contamos con una ferretería agrícola donde podrás encontrar todo lo necesario para tus labores en el campo.
Nuestro equipo de gestión agrícola también brinda asesoramiento a los agricultores en cuestiones relacionadas con el cultivo, el control de plagas y la fertilización, además de ofrecer servicios de seguros agrarios.
Por último, cabe destacar nuestra Tienda Gourmet, donde no solo encontrarás nuestros productos exclusivos, sino también una cuidadosa selección de productos de la zona como aceite, quesos, azafrán, dulces y miel, entre otros.
Los viñedos están enclavados en la provincia de Ciudad Real, en el término municipal de Campo de Criptana. En el viñedo existe una amplia variedad de texturas de suelos y un alto porcentaje de roca caliza, dominando los suelos franco arenoso y franco arcilloso.
El clima de Campo de Criptana es de tipo continental, caracterizado por bajas temperaturas en invierno y altas en verano, con escasas precipitaciones. Este clima proporciona las condiciones ideales para que la uva alcance su madurez de manera óptima, resaltando así la intensidad de sabores y la concentración de aromas.
La combinación de una maduración óptima, la adecuación del terreno, el compromiso de los viticultores con sus viñedos y la colaboración con nuestro equipo técnico se fusionan para obtener una materia prima de alta calidad.
